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Lieu-dit Burgreben
Gewurztraminer 2018
€20,50
Ces vieilles vignes produisent des fruits gorgés d’onctuosité. Ce vin moelleux, suave et délicat, est fin avec une belle longueur en bouche. Arômes de fruits exotiques confits comme le fruit de la passion, l’ananas ou le litchi qui se développent harmonieusement en bouche. Cuvée à consommer en apéritif, accompagnée d’un foie gras ou de desserts chocolatés. Vin moelleux
Lieu-dit Burgreben : Si une parcelle pouvait raconter l’histoire de notre maison ce serait “Les vignes du château”. Agées de plus de 75 ans, ce n’est pas moins de trois générations passionnées qui ont retranscrit la pureté du terroir. Peu de raisins, très fortes maturités et beaux équilibres définissent cette cuvée.
La vigne
Le lieu-dit Burgreben, signifiant vignes du château, est situé sur un mamelon à la fois limoneux, gréseux et argileux, orienté sud-est. Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total. On réalise une taille Guyot double Poussard en laissant 4 à 5 bourgeons par sarment. Dans ces vignes, nous avons un rendement moyen de 40 hectolitres par hectare. Les vendanges sont exclusivement effectuées manuellement.
Informations complémentaires
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Cépages |
Gewurztraminer |
| Couleur |
blanc |
| Terroirs |
Argile ,Grès ,Limon |
| Mention |
Lieu-dit |
| Types de vins |
moelleux |
Vin
Vin
Vin moelleux et délicat, il est tout en finesse avec une longueur en bouche sans égales. Belle fraicheur en fin de bouche, qui lui confère toute sa complexité. Arômes de fruits exotiques confits comme la passion et l’ananas confits ou encore le Litchi qui se développent harmonieusement en bouche. A servir entre 10 et 12°C.
Accords
Accords
Ce Gewurztraminer s’associe très bien avec les fromages de caractères comme le Munster, le Maroilles ou le Roquefort. Il se révèle idéal à l’apéritif ou encore sur des desserts à base de chocolat noir.
Vinification
Vinification
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 9 mois sur lies fines. Mise en bouteilles août 2019.
Millésime
Millésime
2018, année exceptionnelle, remarquable. Les conditions de production étaient optimales, la régularité des pluies et les températures stables ont permis la croissance idéale des plans. Légère grêle au mois de juillet, qui n’entache en rien la qualité des raisins. Vendanges précoces et longues : du 28 août au 23 octobre 2018. Globalement, les vins ont des maturités importantes. Ils sont très amples, et méritent d’être conservés.
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