Lieu-dit
BURGREBEN
Gewurztraminer 2019
€20,50
Ces vieilles vignes produisent des fruits gorgés d’onctuosité. Ce vin suave et délicat, est doté d’élégance avec une belle longueur en bouche. Arômes de fruits exotiques confits comme le fruit de la passion, l’ananas ou le litchi qui se développent harmonieusement en bouche. Vin moelleux
Lieu-dit Burgreben : Si une parcelle pouvait raconter l’histoire de notre maison ce serait “Les vignes du château”. Agées de plus de 80 ans, ce n’est pas moins de trois générations passionnées qui ont retranscrit la pureté du terroir. Peu de raisins, très fortes maturités et beaux équilibres définissent cette cuvée.
Les vignes du Burgreben portent en elles la mémoire d’un lieu ancien, 80 ans, comme si les pierres du château veillaient encore sur leurs racines. Ce terroir inspire des vins de silence et de profondeur, où le temps semble suspendu.
Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total. On réalise une taille Guyot double Poussard en laissant 4 à 5 bourgeons par sarment. Dans ces vignes, nous avons un rendement moyen de 35 hectolitres par hectare. Les vendanges sont exclusivement effectuées manuellement.
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Cépages | Gewurztraminer |
| Couleur | blanc |
| Terroirs | Argile, Grès, Limon |
| Mention | Lieu-dit |
| Types de vins | moelleux |
Vin
100% gewurztraminer
Nez : fruits exotiques confits (fruit de la passion, ananas, litchi)
Bouche : moelleux, suave, délicat, belle longueur en bouche.
Vin moelleux.
A servir entre 10 et 12°C.
Accords
Ce vin de terroir s’associe très bien avec les fromages de caractères comme le Munster, le Maroilles ou le Roquefort. Il se révèle idéal à l’apéritif ou encore sur des desserts à base de chocolat noir.
MILLÉSIME & VINIFICATION
2019 : cette année représente l’année du siècle. Année incroyable, éblouissante. Vendanges intenses du 16 septembre au 14 octobre. Globalement, nos vins ont des belles acidités, les équilibres sont parfaits. Ils sont très amples, peuvent être consommés immédiatement, comme être conservés.
Les raisins sont apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 24 mois sur lies fines.
Mise en bouteilles en août 2021. Puis vieillissement en cave minimum 3 années.
ANALYSES
Âge moyen des vignes : 80 ans
Sucre résiduel : 29 g/l
Degré d’alcool : 13 %
Acidité totale tartrique : 4.6 g/l
Rendement moyen : 35 hl/ha
Vin en conversion vers l’agriculture biologique FRBIO01
