# frach 2023
€16,00
Frach, ou insolente en Alsacien, la cuvée audacieuse, valorise une tradition séculaire tout en répondant aux enjeux environnementaux, écologiques et éthiques actuels. Sa personnalité est punk, cosmopolite, entière et naturelle, un vin qui défie les conventions tout en célébrant le respect du terroir et l’innovation responsable.
Sa robe est orange, légèrement trouble. Vin sec, fruité et très épicé. Le nez est floral sur les fleurs d’églantines et de zeste d’orange. La bouche suit la trame du nez avec un toucher gourmand. La finale développe de beaux amers et dévoile des notes épicées.
VIN SEC DE MACERATION, NON FILTRE, SANS SOUFRE AJOUTE
Fondée en 1860 à Zellenberg, la Maison Jean Huttard perpétue une passion familiale transmise depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Antoine et Hélène conduisent le domaine avec une vision engagée, tournée vers une viticulture biologique, naturelle et respectueuse des terroirs, à travers la création de microcuvées de lieu, précises et sincères.
Cette collection est une ode aux hommes & femmes qui ont marqué, marquent et marqueront l’histoire de notre Maison. Chaque cuvée est imprégnée par notre passé, notre expérience et nos espérances. Découvrez les personnalités et caractères de notre famille avec ces vins de partage, de communion et de bienveillance !
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
| Mention | vinification naturelle |
MILLÉSIME & VINIFICATION
2023 : Hiver doux, printemps humide a retardé le débourrement tout en favorisant un développement sain de la vigne. L’été, chaud et ponctué de pluies bénéfiques, a permis de préserver fraîcheur et équilibre. Le millésime se révèle élégant, précis et harmonieux, beau potentiel de garde.
Vendanges manuelles. Les sylvaners et gewurztraminers sont égrappés à 100% avant la macération. Cette dernière, pelliculaire, dure 21 jours avec remontage quotidien. Le pressurage est de 4 heures ; après un débourbage gravitaire, la fermentation malolactique s’enclenche naturellement. Vinifié naturellement. S’en suit un élevage sur lies fines. Mise en bouteilles en Août 2024.
Vin
« Frach » ou insolente en alsacien est une cuvée valorisant une tradition séculaire et répondant aux questions environnementales, écologiques et éthiques actuelles. Cuvée de macération, sa personnalité est punk, cosmopolite, entière et naturelle.
Sa robe est orange, presque ocre. Vin sec, fruité et très épicé. Le nez est floral sur les fleurs d’églantines et de zeste d’orange. La bouche suit la trame du nez avec un toucher gourmand. La finale développe de beaux amers et dévoile des notes épicées.
A servir entre 10°C et 12°C.
Accords
Ce vin de macération, dit « vin orange » saura s’épanouir sur les accords de caractères, sur les saveurs cosmopolites, orientales, méditerranéennes ou asiatiques. N’hésitez pas à vous servir un verre en apéritif.
ANALYSES
Âge moyen des vignes : 50 ans
Sucre résiduel : 0.5 g/l
Degré d’alcool : 13.5 %
Acidité totale tartrique : 5.2 g/l
Rendement moyen : 50 hl/ha
Vin Biologique certifié FRBIO01
