Grand Cru
SCHOENENBOURG
Marius Riesling 2023
€36,00
Élevée en jarre pour préserver la pureté du fruit et la vérité du lieu, cette cuvée célèbre la naissance de Marius (fils d’Hélène), sous le regard paisible du Grand Cru Schœnenbourg. Un vin comme un souffle, à la fois vibrant et délicat, reflet d’une mer de vignes bercée par le temps. Une invitation à la découverte, au voyage intérieur, à l’émerveillement simple de ce que la nature nous offre. Un moment suspendu. Une naissance. Un vin à partager.
Vin sec, vinification naturelle en jarre
Ce terroir incarne l’élégance, la noblesse sans ostentation. Les vins qui en sont issus conjuguent finesse et intensité, dans une expression lumineuse, où chaque nuance semble à sa place.
Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total ; La taille guyot simple Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permettent la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles.
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Cépages | Riesling |
| Couleur | blanc |
| Terroirs | Calcaire, gypse, Marne, muschelkalk |
| Mention | Grand Cru |
| Types de vins | sec |
Vin
Les vins issus du Schoenenbourg développent des grands vins de garde, puissant et riche. Vin sec avec des acidités sphériques, cette cuvée est d’une grande complexité aromatique de par sa structure et sa salinité.
100% riesling
Nez : complexe, notes d’agrumes et fruits jaunes
Bouche : puissante, riche, acidités sphériques, salinité importante
A servir entre 10°C et 12°C.
Accords
Voici un vin que l’on pourrait servir en apéritif, accompagné d’un homard, d’un ceviche de poisson, des langoustines ou une volaille fermière.
MILLÉSIME & VINIFICATION
2023 : Hiver doux, printemps humide a retardé le débourrement tout en favorisant un développement sain de la vigne. L’été, chaud et ponctué de pluies bénéfiques, a permis de préserver fraîcheur et équilibre. Le millésime se révèle élégant, précis et harmonieux, beau potentiel de garde. Élevée en jarre pour préserver la pureté du fruit et la vérité du lieu, cette cuvée célèbre la naissance de Marius (fils d’Hélène).
Les raisins sont coupés exclusivement par la famille et les amis d’Hélène. Apportés entiers au pressoir pneumatique un
pressurage de 4 heures débute. Nous effectuons une fermentation et un élevage sur lies de 18 mois en Jarre Italienne. Vinification naturelle.
ANALYSES
Âge moyen des vignes : 20 ans
Sucre résiduel : 0.2 g/l
Degré d’alcool : 13 %
Acidité totale tartrique : 6.7 g/l
Rendement moyen : 35 hl/ha
Vin Biologique certifié FRBIO01
