Lieu-dit
BURGREBEN
2023
€20,50
Un vin envoûtant, presque hypnotique, qui invite à la contemplation. Ici, le cépage (gewurztraminer) s’efface, humble, comme s’il s’agenouillait devant le terroir souverain. Chaque gorgée questionne, surprend, révèle : la profondeur d’une terre, la mémoire d’un lieu, l’âme d’une vigne ancienne. Les “Vignes du Château”, plus de 75 ans de vie et trois générations de mains attentives, ne livrent que peu de raisins, mais des maturités extrêmes, des équilibres rares. Le millésime 2023, vinifié sec, naturellement et en demi-muid, transcende le cépage pour ne plus être qu’un chant du terroir, une vérité nue et magistrale, un vin qui force le respect autant qu’il émeut.
Vin sec, vinification naturelle en demi muid
Les vignes du Burgreben portent en elles la mémoire d’un lieu ancien, 80 ans, comme si les pierres du château veillaient encore sur leurs racines. Ce terroir inspire des vins de silence et de profondeur, où le temps semble suspendu.
Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total. On réalise une taille Guyot double Poussard en laissant 4 à 5 bourgeons par sarment. Dans ces vignes, nous avons un rendement moyen de 35 hectolitres par hectare. Les vendanges sont exclusivement effectuées manuellement.
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Cépages | Gewurztraminer |
| Couleur | blanc |
| Terroirs | Argile, Grès, Limon |
| Mention | Lieu-dit |
| Types de vins | sec |
VIN & ACCORDS
100% gewurztraminer
Nez : floral (rose fanée), fruits exotiques
Bouche : puissant, amers nobles, ancré.
Vin sec
Ce vin de terroir s’associe à la cuisine du monde, de voyage, plats végétal, les fromages de caractères. Il se révèle idéal à l’apéritif ou encore sur des desserts à base de chocolat noir.
MILLÉSIME & VINIFICATION
2023 : Hiver doux, printemps humide a retardé le débourrement tout en favorisant un développement sain de la vigne. L’été, chaud et ponctué de pluies bénéfiques, a permis de préserver fraîcheur et équilibre. Le millésime se révèle élégant, précis et harmonieux, beau potentiel de garde.
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir
pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous entamons une fermentation spontanée. S’en suit un élevage de 24 mois sur lies fines en demi-muids. Mise en bouteilles en août 2025.
ANALYSES
Âge moyen des vignes : 80 ans
Sucre résiduel : 0.2 g/l
Degré d’alcool : 13.5 %
Acidité totale tartrique : 4.9 g/l
Rendement moyen : 35 hl/ha
Vin Biologique certifié FRBIO01
