# mama 2020
€14,00
La mama est la doyenne, captivante et bienveillante, attentive à chacun. Sa tendresse enveloppante et son regard affectueux se retrouvent dans cet assemblage de Gewurztraminer et de Muscat.
Moelleux, généreux et rassurant, ce vin est un véritable hommage à la chaleur, à la protection et à la générosité d’une figure maternelle.
Vin moelleux
Fondée en 1860 à Zellenberg, la Maison Jean Huttard perpétue une passion familiale transmise depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Antoine et Hélène conduisent le domaine avec une vision engagée, tournée vers une viticulture biologique, naturelle et respectueuse des terroirs, à travers la création de microcuvées de lieu, précises et sincères.
Cette collection est une ode aux hommes & femmes qui ont marqué, marquent et marqueront l’histoire de notre Maison. Chaque cuvée est imprégnée par notre passé, notre expérience et nos espérances. Découvrez les personnalités et caractères de notre famille avec ces vins de partage, de communion et de bienveillance !
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Vignettes | Grand potentiel de garde, vin moelleux |
MILLÉSIME & VINIFICATION
L’année 2020 signe la quiétude et l’équilibre de la plante. Avec l’arrêt mondial du temps (covid-19), la nature a su nous donner des fruits exceptionnels dans un climat incroyablement solaire.
Un printemps sec et magnifique suivi d’un été chaud, voir caniculaire. La vendange a été précoce et belle, les vins sont charnus, gras avec de beaux équilibres et de belles acidités.
Les raisins sont apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous démarrons une fermentation naturelle. S’en suit un élevage de 24 mois sur lies fines. Mise en bouteilles : été 2022.
Vin
Assemblage : muscat & gewurztraminer
Nez : fruits exotiques, rose charnue
Bouche : belle complexité aromatique, vin qui trouve son équilibre entre son volume et une belle fraîcheur qui s’ajoute à la longueur à la fin de bouche.
Vin moelleux.
A servir entre 10°C et 12°C.
Accords
Un Gewurztraminer que l’on peut enfin consommer avec des plats ! Il est idéal avec un poulet au curry, un canard laqué ou encore un foie gras avec une gelée de figue. Mais rien de tel que de le consommer avec un Munster fermier.
ANALYSES
Âge moyen des vignes : 55 ans
Sucre résiduel : 25 g/l
Degré d’alcool : 13 %
Acidité totale tartrique : 4.6 g/l
Rendement moyen : 50 hl/ha
En conversion vers l’Agriculture Biologique FRBIO01
