€27,50
Grand Gewurztraminer, vin sur la fraicheur, belle longueur, beau fruit, grande salinité en fin de bouche due au terroir et aux faibles rendements pratiqués. Vin moelleux, doté d’un bel équilibre, d’une grande complexité. Il mérite d’être gardé. Cuvée très confidentielle ! Vin moelleux, sucres restants 63 g/l.
GRAND CRU SONNENGLANZ ou “ l’éclat du soleil ”. Le Grand Cru Sonnenglanz est composé de marne et de calcaire sur les hauteurs de la commune de Beblenheim. Nos parcelles s’élèvent à 270 mètres d’altitude exposée Sud-Est. Les raisins cueillis à la main, à pleine maturité, sont imprégnés par le terroir et confèrent des vins très complexes, souvent très mûrs avec des minéralités marquées.
Le Grand Cru Sonnenglanz, ou l’éclat du soleil est un terroir composé de marne calcaire sur les hauteurs de la commune de Beblenheim. Nos parcelles s’élèvent à 270 m d’altitude exposée Sud-est.
Dans la vigne nous retrouvons un enherbement total ; nous effectuons une taille Guyot simple Poussard. Un ébourgeonnage strict est effectué pour contrôlé les rendements. La récolte est exclusivement réalisée à la main.
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Cépages |
Gewurztraminer |
| Couleur |
blanc |
| Terroirs |
Calcaire, Marne |
| Mention |
Grand Cru |
| Types de vins |
moelleux |
Grand terroir, le Sonnenglanz ou l’éclat du soleil est une cuvée dotée d’une belle longueur, beau fruit, grande salinité en fin de bouche due au terroir et aux faibles rendements pratiqués. Vin moelleux, doté d’un bel équilibre, d’une grande complexité. Il mérite d’être gardé. Cuvée très confidentielle ! Vin moelleux.
A servir entre 10 et 12°C.
Faites-vous plaisir à l’apéritif, sur un Foie gras ou accompagné de chocolat Noir. Cette Cuvée plaisir se suffira également à elle-même !
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 10 mois sur lies fines. Mise en bouteilles septembre 2019.
2018, année exceptionnelle, remarquable. Les conditions de production étaient optimales, la régularité des pluies et les températures stables ont permis la croissance idéale des plans. Légère grêle au mois de juillet, qui n’entache en rien la qualité des raisins. Vendanges précoces et longues : du 28 août au 23 octobre 2018. Globalement, les vins ont des maturités importantes. Ils sont très amples, et méritent d’être conservés.
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