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Expédition France, ALLEMAGNE,
BELGIQUE, LUXEMBOURG offerte
Etreinte Sauvage
Pinot Noir 2023
€25,00
L’Etreinte signifie au sens strict une embrassade, un enlacement, une caresse. Elle représente bien plus. Comme deux corps qui s’enlacent, on retrouve de la passion, de la tendresse et de la sensualité. Mais elle fait également ressortir de la fougue, de la chaleur et de la puissance. Ce rouge est un fidèle compagnon des gibiers, des viandes rouges, du canard ou des plateaux de fromage.
Vin rouge vinifié naturellement.
La vigne
Les raisins proviennent de trois parcelles caractérisées par des sols argilo-calcaire. Elles sont orientées plein nord-Est, Est et Sud-Est et bénéficient d’un ensoleillement complet. Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total ; La taille guyot simple Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Informations complémentaires
| Poids | 1,4 kg |
|---|---|
| Litre |
75 cl |
| Millésime |
2022 |
Millésime
Millésime
Millésime 2023 – Un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité
L’année 2023 fut marquée par des conditions climatiques contrastées en Alsace. Après un hiver relativement doux, le printemps s’est montré capricieux, alternant périodes de douceur et épisodes humides. Cela a légèrement retardé le débourrement mais permis une montée en puissance progressive et saine de la vigne.
L’été, quant à lui, a été chaud sans excès, ponctué de quelques pluies salvatrices, permettant de préserver une belle fraîcheur aromatique et d’éviter tout stress hydrique prolongé. Les nuits fraîches de fin août et septembre ont favorisé une maturation lente et homogène, idéale pour construire l’équilibre des vins.
Les vendanges, étalées sur septembre selon les parcelles et les cépages, se sont déroulées dans d’excellentes conditions sanitaires. Ce millésime révèle une belle concentration naturelle, des équilibres acides maîtrisés et une palette aromatique particulièrement nette.
Les blancs dévoilent une tension ciselée, avec des profils droits et élégants, très purs. Les crémants bénéficient de cette vivacité naturelle, affichant une finesse de bulle remarquable. Les rouges, quant à eux, gagnent en structure tout en gardant de la fraîcheur, signe d’un millésime abouti.
2023 est un millésime d’équilibre, d’élégance et de précision, qui séduira tant les amateurs de vins de terroir que les passionnés de vins de garde.
Vendange Certifiée en agriculture biologique FR-BIO-01
Vin
Vin
L’Etreinte signifie au sens strict une embrassade, un enlacement, une caresse. Elle représente bien plus. Comme deux corps qui s’enlacent, on retrouve de la passion, de la tendresse et de la sensualité. Mais elle fait également ressortir de la fougue, de la chaleur et de la puissance. L’Etreinte Pinot Noir, par ses qualités sensorielles, met en avant notre passion pour ce cépage délicat et démontre le grand potentiel des Pinot Noir d’Alsace.
La robe est rouge carmin avec des nuances de violet. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges. En bouche, les tannins souples et nombreux soutiennent le vin. Le final en bouche est tenu par du corps, de la puissance et des notes torréfiées (chocolat, café).
A servir entre 15 et 16°C.
Accords
Accords
Un vin a consommé avec une viande blanche en sauce ou des rôtis. Il se marie également très bien avec un magret ou une cuisse de canard. L’Etreinte Pinot Noir est un fidèle compagnon des viandes rouges et des gibiers.
Vinification
Vinification
Le raisin est récolté à la main. En arrivant à la cave, nous éraflons en partie les raisins avant de faire une macération fermentaire de 25 jours avec un remontage quotidien. Après cette macération, un pressurage délicat du marc est effectué à l’aide d’un pressoir pneumatique à membrane. Il s’en suit tranquillement la fermentation malolactique en barrique (100%) pendant 15 mois. Mise en bouteille fin 2024.
Vinification naturelle: sans intrant, non filtré, non soufré
Expédition France, ALLEMAGNE,
10 route du vin,
68340 Zellenberg, France
contact@alsace-jean-huttard.fr
+33 (0)3 89 47 90 49
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