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# l’effrontée 2020
Chardonnay - Vin de France
(non filtré) €14,00
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Lieu-dit Lerchenberg
Riesling 2017 €20,50

L’étreinte Sauvage
Pinot Noir 2020
(vinification naturelle)

€23,00

L’Etreinte signifie au sens strict une embrassade, un enlacement, une caresse. Elle représente bien plus. Comme deux corps qui s’enlacent, on retrouve de la passion, de la tendresse et de la sensualité. Mais elle fait également ressortir de la fougue, de la chaleur et de la puissance. Ce rouge est un fidèle compagnon des gibiers, des viandes rouges, du canard ou des plateaux de fromage.  Vin rouge vinifié naturellement.

 

           

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La vigne

Les raisins proviennent de trois parcelles caractérisées par des sols argilo-calcaire. Elles sont orientées plein Sud-Est et bénéficient d’un ensoleillement complet. Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total ; La taille guyot simple Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Informations complémentaires
Poids 1,4 kg
Litre

75 cl
Millésime

2020
Millésime

Millésime

L’année 2020 signe la quiétude et l’équilibre de la plante. Avec l’arrêt mondial du temps (covid-19), la nature a su nous donner des fruits exceptionnels dans un climat incroyablement solaire.
Un printemps sec et magnifique suivi d’un été chaud, voir caniculaire. La vendange a été précoce et belle, les vins sont charnus, gras avec de beaux équilibres et de belles acidités.

Vin

Vin

L’Etreinte signifie au sens strict une embrassade, un enlacement, une caresse. Elle représente bien plus. Comme deux corps qui s’enlacent, on retrouve de la passion, de la tendresse et de la sensualité. Mais elle fait également ressortir de la fougue, de la chaleur et de la puissance. L’Etreinte Pinot Noir, par ses qualités sensorielles, met en avant notre passion pour ce cépage délicat et démontre le grand potentiel des Pinot Noir d’Alsace.

La robe est rouge carmin avec des nuances de violet. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges. En bouche, les tannins souples et nombreux soutiennent le vin. Le final en bouche est tenu par du corps, de la puissance et des notes torréfiées (chocolat, café).

A servir entre 15 et 16°C.

Accords

Accords

Un vin a consommé avec une viande blanche en sauce ou des rôtis. Il se marie également très bien avec un magret ou une cuisse de canard. L’Etreinte Pinot Noir est un fidèle compagnon des viandes rouges et des gibiers.

Vinification

Vinification

Le raisin est récolté à la main. En arrivant à la cave, nous éraflons à 100% avant de faire une macération fermentaire de 22 jours avec un remontage quotidien. Après cette macération, un pressurage délicat du marc est effectué à l’aide d’un pressoir pneumatique à membrane. Il s’en suit tranquillement la fermentation malolactique en barrique (80%) et en cuve inox (20%) pendant 24 mois. Mise en bouteille en fin 2022. Vinification naturelle: sans intrant, non filtré, non soufré

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