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Expédition France, ALLEMAGNE,
BELGIQUE, LUXEMBOURG offerte
Etreinte Sauvage
Pinot Noir 2022
€27,00
L’Etreinte signifie au sens strict une embrassade, un enlacement, une caresse. Elle représente bien plus. Comme deux corps qui s’enlacent, on retrouve de la passion, de la tendresse et de la sensualité. Mais elle fait également ressortir de la fougue, de la chaleur et de la puissance. Ce rouge est un fidèle compagnon des gibiers, des viandes rouges, du canard ou des plateaux de fromage.
Vin rouge vinifié naturellement.
La vigne
Les raisins proviennent de trois parcelles caractérisées par des sols argilo-calcaire. Elles sont orientées plein nord-Est, Est et Sud-Est et bénéficient d’un ensoleillement complet. Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total ; La taille guyot simple Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Informations complémentaires
| Poids | 1,4 kg |
|---|---|
| Litre |
75 cl |
| Millésime |
2022 |
Millésime
Millésime
Avec de fortes perturbations climatiques, telles que la sècheresse, les chaleurs estivales et la grêle, le millésime 2022 est plus charnu que le millésime précédent, et les équilibres sont bien là grâce aux pluies d’août et aux rendements faibles pratiqués par notre Maison.
Les vins sont amples, gras, avec de belles longueurs. Les vendanges ont eu lieu du 30 août au 26 septembre.
Vendange Certifiée en agriculture biologique FR-BIO-01
Vin
Vin
L’Etreinte signifie au sens strict une embrassade, un enlacement, une caresse. Elle représente bien plus. Comme deux corps qui s’enlacent, on retrouve de la passion, de la tendresse et de la sensualité. Mais elle fait également ressortir de la fougue, de la chaleur et de la puissance. L’Etreinte Pinot Noir, par ses qualités sensorielles, met en avant notre passion pour ce cépage délicat et démontre le grand potentiel des Pinot Noir d’Alsace.
La robe est rouge carmin avec des nuances de violet. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges. En bouche, les tannins souples et nombreux soutiennent le vin. Le final en bouche est tenu par du corps, de la puissance et des notes torréfiées (chocolat, café).
A servir entre 15 et 16°C.
Accords
Accords
Un vin a consommé avec une viande blanche en sauce ou des rôtis. Il se marie également très bien avec un magret ou une cuisse de canard. L’Etreinte Pinot Noir est un fidèle compagnon des viandes rouges et des gibiers.
Vinification
Vinification
Le raisin est récolté à la main. En arrivant à la cave, nous éraflons en partie les raisins avant de faire une macération fermentaire de 22 jours avec un remontage quotidien. Après cette macération, un pressurage délicat du marc est effectué à l’aide d’un pressoir pneumatique à membrane. Il s’en suit tranquillement la fermentation malolactique en barrique (100%) pendant 15 mois. Mise en bouteille fin 2023.
Vinification naturelle: sans intrant, non filtré, non soufré
Expédition France, ALLEMAGNE,
10 route du vin,
68340 Zellenberg, France
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+33 (0)3 89 47 90 49
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