Lieu-dit
LERCHENBERG
Riesling 2018
€20,50
Lerchenberg, « la colline aux alouettes », est un terroir complexe et généreux, dont la richesse s’exprime avec le temps. Les vins qui y naissent sont élevés et conservés plusieurs années en cave afin d’affiner leurs arômes, révéler leur minéralité et développer une finale longue, salivante et vibrante.
Un lieu de patience et de profondeur, où la maturité sublime l’expression du sol.
Un vin joyeux, effervescent et plein de charme, à partager sans retenue.
VIN DEMI SEC
Le lieu-dit Lerchenberg, « la colline des alouettes », est situé sur la commune de Zellenberg, prolongeant le Grand Cru Schoenenbourg. L’alouette aime les courants ascendants dont les légères pentes du Lerchenberg bénéficient. Exposé au sud, sur un
plateau, ce terroir est composé d’argile limono-sableux qui repose sur de la marne calcaire. Le sol riche et complexe permet d’atteindre la maturation optimale du Riesling.
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Types de vins | demi sec, sec |
| Cépages | Riesling |
| Couleur | blanc |
| Terroirs | Argile, Calcaire, Limon, Marne |
| Mention | Lieu-dit |
MILLÉSIME & VINIFICATION
2018 : année exceptionnelle, remarquable. Les conditions de production étaient optimales, la régularité des pluies et les températures stables ont permis la croissance idéale des plans.
Légère grêle au mois de juillet, qui n’entache en rien la qualité des raisins. Vendanges précoces et longues : du 28 août au 23 octobre 2018. Globalement, les vins ont des maturités importantes. Ils sont très amples, et méritent d’être conservés.
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 18 mois sur lies fines. Mise en bouteilles en été 2020. Puis vieillissement en cave minimum 3 années.
Vin
Un grand riesling de terroir … Son nez est très floral accompagné de notes de fleurs blanches et d’une minéralité.
La bouche présente en attaque un vin structuré avec une belle fraicheur. En milieu de bouche, le volume porté par le gras et l’aromatique agrume contrebalance le début de bouche.
La finale est salivante et nous montre une minéralité conséquente pour ce riesling parcellaire.
A servir entre 10°C et 12°C.
Accords
Le Lerchenberg se marie à merveille avec les poissons fumés ou en sauce et les viandes blanches en sauce. Il accompagne également à merveille les poissons gras en sushis ou sashimis ainsi que les écrevisses, homards.
ANALYSES
Âge moyen des vignes : 40 ans
Sucre résiduel : 12 g/l
Degré d’alcool : 13 %
Acidité totale tartrique : 6.7 g/l
Rendement moyen : 40 hl/ha
