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La colline de l'ermite est orange 2021
(macération)
(vinification naturelle) €35,00
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Cellamberg
Sylvaner 2020
(vinification naturelle) €19,00

Lieu-dit Ritterpfad
Riesling 2020
(non filtré)

€19,00

Grand lieu stratégique du Moyen Âge, le Ritterpfad (ou le sillon des chevaliers) était occupé par les chevaliers afin de sécuriser l’axe commercial traversant la Vallée du Rhin. Verticalité, amers nobles et large sapidité retranscrivent la personnalité unique de ce lieu.
Légère minéralité qui se développe mais qui laisse place à de la gourmandise et de l’élégance.  Vin blanc sec, non filtré.

 

       

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La vigne

La qualité de nos vins dépend de la typologie des sols, mais également du travail humain effectué tout au long de l’année. Nos vignes se situent sur les coteaux à l’Est de Zellenberg et ont en moyenne 40 ans.
Le terroir du Ritterpfad est majoritairement argilo-calcaire, les vins développent une minéralité plus importante. La taille guyot simple Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Informations complémentaires
Poids 1,4 kg
Millésime

2020
Millésime

Millésime

L’année 2020 signe la quiétude et l’équilibre de la plante. Avec l’arrêt mondial du temps (covid-19), la nature a su nous donner des fruits exceptionnels dans un climat incroyablement solaire.
Un printemps sec et magnifique suivi d’un été chaud, voir caniculaire. La vendange a été précoce et belle, les vins sont charnus, gras avec de beaux équilibres et de belles acidités.

Vin

Vin

Grand lieu stratégique du Moyen Âge, le Ritterpfad était occupé par les chevaliers afin de sécuriser l’axe commercial traversant la Vallée du Rhin. Verticalité, amers nobles et large sapidité retranscrivent la personnalité unique de ce lieu.
Légère minéralité qui se développe mais qui laisse place à de la gourmandise et de l’élégance.

A servir entre 10°C et 12°C.

Accords

Accords

Ce Lieu-dit Ritterpfad Riesling se marie à merveille avec des poissons en sauce ou grillés et les viandes blanches en sauce. Il accompagne également à merveille les sushis et les sashimis.

Vinification

Vinification

Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 12 mois sur lies fines. Mise en bouteilles septembre 2021.
VIN NON FILTRE

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