La qualité de nos vins dépend de la typologie des sols, mais également du travail humain effectué tout au long de l’année. Nos vignes se situent aux alentours de notre propriété et ont en moyenne 60 ans. Le terroir de Zellenberg est majoritairement argilo-calcaire entre 250 et 300 mètres d’altitude, les vins développent une minéralité plus importante.
La cuvée Cellamberg porte en elle la singularité des terroirs de Zellenberg. Son nom, Cellamberg, n’est d’ailleurs rien d’autre que l’ancien nom du village.
La taille guyot simple Poussard accompagnée d’une sélection stricte des bourgeons permettent la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges de cette cuvée sont exclusivement manuelles : le 22 septembre 2020.
