# le dandy 2022

14,00

Le dandy est élégant, raffiné. Il joue avec les règles en les respectant. Il est indépendant et porte un intérêt certain à la modernité. Ce vin est le reflet de son personnage, droit et franc.

#dandy 2022: riesling, sec, vinification naturelle.

C’est ici une ode aux hommes & femmes qui ont marqué, marquent et marqueront l’histoire de notre Maison. Chaque cuvée est imprégnée par notre passé, notre expérience et nos espérances. Découvrez les personnalités et caractères de notre famille avec ces vins de partage, de communion et de bienveillance !

La vigne

Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total ; La taille guyot simple Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Informations complémentaires
Poids 1,2 kg
Cépages

Riesling

Couleur

blanc

Terroirs

Argile

,

Calcaire

Types de vins

sec

Millésime

2022

Millésime

Millésime

2022

Avec de fortes perturbations climatiques, telles que la sècheresse, les chaleurs estivales et la grêle, le millésime 2022 est moins léger que l’année précédente, mais les équilibres sont bien là grâce aux pluies d’août et aux rendements faibles pratiqués par notre Maison.

Les vins sont charnus, gras, avec de belles longueurs. Les vendanges ont eu lieu du 30 août au 26 septembre.

Vendange Certifiée en agriculture biologique FR-BIO-01

Vin

Vin

Le dandy est élégant, raffiné. Il joue avec les règles en les respectant. Il est indépendant et porte un intérêt certain à la modernité. Ce vin est le reflet de son personnage, droit et franc.

Issu de Riesling pour un vin typé avec une belle fraîcheur et des notes de citron. Très belle acidité en fin de bouche. Sa robe est jaune clair. Vin sec avec une très belle acidité. Le nez est floral avec de belles notes citronnées. Une belle attaque et une fin de bouche agrumes.

 A servir entre 10°C et 12°C.

Vinification

Vinification

Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 10 mois sur lies fines. Mise en bouteilles au printemps 2024. Vin non filtré, sans intrants, sans soufre ajouté.

Accords

Accords

Hormis son accord idéal avec le poisson et les fruits de mer, il fera également des merveilles sur un gratin d’endives au jambon ou un petit salé aux lentilles. Ne négligeons pas de rappeler qu’il s’accorde à merveille avec une choucroute ou le traditionnel Beckahoffa.

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