Vendange Tardive
Riesling 2015
€31,00
Quintessence de notre gamme, ce Riesling très confit vous plaira par son onctuosité et vous étonnera par sa fraicheur aromatique. Vin très équilibré et moelleux, qui est la consécration d’un travail et d’une sélection méticuleuse. Cuvée d’une grande rareté, à consommer en apéritif, avec un Foie Gras, une tarte au citron ou juste pour le plaisir. Vin doux
Fondée en 1860 à Zellenberg, la Maison Jean Huttard perpétue une passion familiale transmise depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Antoine et Hélène conduisent le domaine avec une vision engagée, tournée vers une viticulture biologique, naturelle et respectueuse des terroirs, à travers la création de micro cuvées de lieu, précises et sincères.
Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total. La taille guyot simple Poussard accompagné d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles.
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Cépages | Riesling |
| Couleur | blanc |
| Terroirs | Argile, Calcaire, Marne |
| Mention | Vendange tardive |
| Types de vins | moelleux |
| Vignettes | Grand potentiel de garde, vin doux |
| Millésime | 2015 |
Vin
Quintessence de notre gamme, cette vendange tardive Riesling très confit vous plaira par son onctuosité et vous étonnera par sa fraicheur aromatique. Vin très équilibré et moelleux, qui est la consécration d’un travail et d’une sélection méticuleuse.
100% riesling du Lerchenberg, Grand Cru Mandelberg et Grand Cru
Schœnenbourg
Vin doux
A servir entre 10 et 12°C.
Accords
Cuvée d’une grande rareté, à consommer en apéritif, avec un Foie Gras, une tarte bau citron ou juste pour le plaisir.
MILLÉSIME & VINIFICATION
2015 : Le vignoble alsacien a frôlé l’apoplexie début août à cause
d’un manque d’eau considérable. Mais grâce à l’état sanitaire
exceptionnel la vendange 2015 restera dans les mémoires.
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir
pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons
une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 6
mois sur lies fines. Mise en bouteilles à l’été 2016. Stockage en
bouteille minimum 24 mois avant la commercialisation.
ANALYSES
Âge moyen des vignes : 45 ans
Sucre résiduel : 51 g/l
Degré d’alcool : 13 %
Acidité totale tartrique : 7.7 g/l
Rendement moyen : 35 hl/ha
