# brut 2021
€16,00
Brut est un homme authentique. À première vue, il peut sembler rude et sauvage, mais derrière sa carapace se cache une tendresse entière, une sincérité sans artifice.
Élevé 24 mois sur lies fines en cuve béton, sans ouillage, ce Riesling révèle un vin droit et cristallin, puissant dans sa simplicité, fidèle à son caractère entier.
Vinification naturelle, sans soufre ajouté. 24 mois d’élevage sur lies fines en cuverie béton, non ouillé.
100% Riesling issu de notre village, ce vin exprime fraîcheur, salinité et pureté.
Nez : floral, grillé et beurré
Bouche : fraîche, belle acidité, finale sur la salinité, très persistant
VIN SEC, NON FILTRE, SANS SOUFRE AJOUTE
Fondée en 1860 à Zellenberg, la Maison Jean Huttard perpétue une passion familiale transmise depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Antoine et Hélène conduisent le domaine avec une
vision engagée, tournée vers une viticulture biologique, naturelle et respectueuse des terroirs, à travers la création de micro cuvées de lieu, précises et sincères.
Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total. La taille guyot simple Poussard accompagnée d’une sélection stricte des bourgeons permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles du 21 septembre au 15 octobre 2021.#
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Millésime | 2021 |
| Mention | vinification naturelle |
MILLÉSIME & VINIFICATION
2021 : millésime exigeant, marqué par un hiver rigoureux, des gelées printanières et un été pluvieux. Une arrière-saison
favorable a permis d’atteindre de beaux équilibres et de
préserver une fraîcheur remarquable.
Vendanges manuelles. Pressurage lent des raisins entiers, élevage de 24 mois sur lies fines sans ouillage en cuverie béton. Création d’un voile
Vinification naturelle : sans intrants, non filtré, sans soufre
ajouté. Mise en bouteille : printemps 2024.
ANALYSES
Âge moyen des vignes : 50 ans
Sucre résiduel : 1.5 g/l
Degré d’alcool : 13 %
Acidité totale tartrique : 6.6 g/l
Rendement moyen : 45 hl/ha
Vin Biologique certifié FRBIO01
